鸡架: 1只， 青椒: 1只， 红椒: 1只， 黄椒: 1只， 金黄椒: 1只， 大蒜: 3瓣， 料酒: 1汤匙
1鸡架洗净剁块，用料酒腌制20分钟
2各色彩椒去籽、洗净、切片，大蒜剁末
3锅中倒油热至八成，放入大蒜末，爆出香味后放入鸡块爆炒至金黄
4倒入彩椒块继续爆炒1分钟，撒盐出锅
鸡上有一大块脂肪，切下来中火熬出鸡油来炒菜，会更香。