花色蛋糕卷

原料

低筋面粉: 70克, 鸡蛋: 4只, 酸奶: 60, 细砂糖: 40克, 色拉油: 50克, 葡萄干,黑加仑: 适量, 白醋: 几滴, 桂花蜜: 一小勺

步骤

1蓝莓酱夹心蛋糕卷

2蛋黄4只 色拉油, 酸奶白醋几滴,桂花蜜 一起搅拌均匀

3加入低粉搅拌均匀,

4蛋白4只加白砂糖 打发至如上

5挖一勺打发好的蛋白和入蛋黄, 用切刀法拌匀(记住不能打圈搅拌)

6再把搅拌过的蛋黄全部倒入蛋白盆, 和匀。

7倒入28寸方盘, 地下铺一层油纸, 上面撒一下葡萄干,黑加仑

8用力把起泡震出来, 然后用刮刀把表面整理平

9180℃预热烤箱5分钟, 放入烤盘底层, 上下火160℃烤20分钟 脱模后放至温热,

10摸适量蓝莓汁, 卷成型后, 放冰箱冷藏30分钟即可食用。

11打嘴不放有木有?

12如法炮制

13举一反三

144

小技巧

基础做法学会了以后, 想吃啥口味的就做啥哦?


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