冰糖炖柠檬?

原料

新鲜柠檬?: 500克左右, 黄冰糖: 1000克左右, 炖盅: 一个, 川贝: 100克左右, 川贝可不加:

步骤

1柠檬洗净,三个这样大小的?已有500克重

2擦干柠檬,切片,然后把核挑出,不然炖出来会苦。

3冰糖、柠檬片、川贝加入炖盅里(不要加水)小火连续炖10-12小时

4放凉密封冷藏保存

小技巧

冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 因为柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制10个小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉


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