鸡蛋: 8个, 蒜: 2瓣, 八角: 3瓣, 郫酱: 两勺, 葱: 三段, 姜: 三片, 青椒: 两个, 杭椒: 一个, 红尖椒: 两个
1把八个鸡蛋煮熟后剥皮
2锅内放入适量油,然后烧热七八成,放入鸡蛋,轻轻翻滚炸至金黄捞出备用。
3切好葱姜蒜,辣椒,锅内放适量油,烧热至七八成,倒入葱姜蒜辣椒爆炒香味,然后放入郫酱再爆炒一会,时间越长,味道越浓郁,然后放入鸡蛋,轻轻炒几下、均匀入味,最后加水,适量加点水,盖上锅盖,中火焖五分钟,淋上香油出锅