酥炸藕盒

原料

: 1节约300克, 五花肉: 150克, 干香菇: 10克, 鸡蛋: 2个, 面粉: 60克, 生粉: 30克, 青葱: 2根, 蒜瓣: 2个, 香油: 一小勺, 盐: 适量, 生抽: 适量, 鸡精: 适量

步骤

1把干香菇用水泡软后剁碎,肉剁成肉末,葱白切细,放到一个较大的碗里

2加入适量的生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀,备用。

3藕洗净,去皮。切薄的夹片,约0.4厘米左右的片,不要太厚了,容易断

4切好后就往藕片中塞入搅拌好的香菇肉末

5都塞好了

6另取一个大碗,加鸡蛋、面粉、生粉和适量的清水慢慢搅成面糊。水要分次慢慢加,加多了会挂不住的

7锅里加油,油温约六成热

8把夹好肉的藕片挂满面糊,放油锅里炸

9一片一片?

10炸到藕盒成金黄色就捞出沥干油,摆盘。这时候就可以吃啦?家长就是这个时候决定放弃米饭,拿这个当晚餐的?

11接着调酱汁,另起锅,加油,把蒜蓉爆香

12加一汤勺的清水、100克约两大汤勺的甜辣椒酱、适量的盐和鸡精搅拌均匀

13加生粉水(生粉+水调和)勾芡,酱汁就调好了

14调好的酱汁均匀地淋在炸好的藕盒上,撒葱花,完成啦^O^ 手机先吃,轮到我啦 ?  外皮酥松,藕甜脆,馅香*^_^*要不要这么好吃啊~

小技巧

面糊要是调的多了,不要浪费,直接倒油锅里炸一下也是很好吃的?


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