梦想梅菜扣肉

原料

五花肉: 10*10, 梅菜: 半包, 老抽生抽蚝油糖: , 葱姜蒜 八角:

步骤

1五花肉和姜片八角入冷水煮开后炖10分钟,取出,用牙签扎孔,涂老抽上色。

2平底锅放油,爆香葱蒜,放梅菜翻炒一会儿后加入生抽老抽蚝油料酒和糖,加入刚才煮肉的水煮开后关火待用。

3用厨房纸吸干肉皮水分,入油锅扎至无声,取出晾凉后切成3cm左右的肉片。

4把肉码在碗里,梅菜盖在上面,扣一个盘子放入高压锅,30分钟左右。

5把肉汁盛出后倒扣在碟子里。淋上肉汁。


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