零失败版黄油曲奇(原味,可可,抹茶)

原料

低筋面粉: 95克, 高筋面粉: 75克, 黄油: 130克, 糖粉: 55克, 盐: 1.5克, 鸡蛋(全蛋液): 1个

步骤

1备好所有原料,黄油软化(不要融化到油水状态),只要软化成泥装就行

2黄油中加入糖粉,把糖粉跟黄油翻拌均匀

3打发加入糖的黄油,打蛋器打1分钟左右,打到黄油颜色变白,体积变大,程羽毛状

4分两到三次加入蛋液,继续打发,刚开始有点散,别担心,继续打发,打到如图即可

5加入盐,翻拌均匀,然后加入过筛的高、低面粉,继续翻拌和面

6装入裱花袋,裱花

7来张近图

8预热10~15分钟,放入预热好的烤箱,160℃中层烤20分钟,随时观察烤箱中的“作品”,根据着色情况增减时间,实在不行,先打开烤箱拿块尝尝,如果怕颜色深,又怕烤不熟,可以放张锡纸盖在饼干上挡着。

9再来锅可可跟抹茶滴

10装到好利来的盒子里,像不像烘焙店卖滴嘿嘿?

11好看不


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