酱鸭

原料

麻鸭2斤(活的): 1只, 姜: 3片, 冰糖: 6.7颗, 老抽: 1勺, 桂皮: 1块, 八角: 1个, 生抽: 3勺, 香叶: 2片, 盐: 少许

步骤

1买了一只活的小麻鸭,2斤重,帮杀好。

2去掉鸭脖和头,放入焖烧锅,加少许花椒、2片香叶、1小块桂皮(图片中的一半就够了)、八角一颗、冰糖6.7颗、老抽一勺生抽3勺

3加少许花椒、香叶3片、桂皮1块、八角1颗、冰糖6.7颗、老抽一勺、生抽三勺

4倒入了一瓶半青岛瓶装啤酒(600ml/瓶),没过鸭子。大火,开后转小火炖烧,闷3小时左右至熟。

5倒入锅中,调味,至收汁

6完成


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