马铃薯泥: 180克， 高粉: 405克， 全麦粉: 45克， 干酵母: 1.5小匙， 砂糖: 1.5大匙， 盐: 12克， 水: 200克， 橄榄油: 3大匙， 无盐奶油: 适量
1马铃薯煮熟压成泥状放凉
2所有材料搅拌搓揉成为不太粘手的面团放入盆中,表面封上抹了些油的保鲜膜，进行基础发酵
3发酵完成后,取出排气,把面团分割若干等份,滚成圆形,盖上抹了油的保鲜膜，松弛10-15分钟
4桌上洒一些手粉,将面团拍出空气擀成长椭圆形,放上预先准备好的馅料
5然后卷起成橄榄形,接缝处捏紧
6将面团接缝处朝下排放在烤盘上,喷些水再进行最后发酵
7在发酵好的面团表面刷上一层蛋液,用刀片在中央切一道深口,放上1小长条的奶油
8放入预热到180度的烤箱中烘烤15-18分钟到表面呈现金黄色为止