【开心吃练】流心煎蛋土豆泥

原料

鸡蛋: 1个, 土豆部分: , 土豆: 1个, 西蓝花冠手撕成碎朵朵: 适量, 生胡萝卜丁: 适量, 玉米粒,青豆粒,脆黄瓜粒(可选): , 酱汁部分: , 耗油: 3份, 生抽: 2份, 黑胡椒粉: 适量, 蒜切成沫: 2瓣, 生菜(可选但强推):

步骤

1【处理土豆】土豆蒸熟压成泥和胡萝卜西蓝花冠等可选择蔬菜搅拌均匀

2【爆香】热锅冷蒜末(词穷了??)煎至金黄色拌入酱汁

3【调和酱汁】酱汁部分搅拌均匀放入土豆泥中搅拌均匀。尝一尝适当调味

4【加工土豆泥】土豆泥平铺在不粘锅上,把土豆泥用铲子整理成一个盘子形,磕入一个鸡蛋,关火,用余温闷熟鸡蛋。

5【装盘】生菜,洗干净擦干水,铺在盘子上,放豆泥!吃起!

小技巧

【贴士1】流心煎蛋明明那么诱人的!但是真的有人不喜欢?好吧!算你厉害,禁得住色诱!不喜欢流心煎蛋的你就尽量选择水分大的土豆,然后步骤4里先别关火盖上盖子转小火,把鸡蛋活活闷熟!哦了! 【贴士2】强烈推荐用无水生菜当托盘,生菜和土豆味道极好!最后的那一口用生菜包裹,土豆卷饼啊!好吃健康啊!


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