原料

苦瓜: 2根， 淀粉: 少许， 猪肉: 100克， 生抽: 适量， 盐: 少许， 干香菇: 3朵， 虾仁: 10个， 姜葱末: 少许

步骤

11. 干香菇泡软切小粒粒 2. 虾仁剁成粗粒 3. 肉末加香菇，虾仁，料酒，生抽，葱姜末，少许白胡椒粉，生粉调匀稍微起浆 4. 苦瓜切成2cm的小段，去瓤，如果担心太苦可以过一下水，我就用盐水泡了一下 5. 将准备好的肉末塞入苦瓜段，尽量塞紧，以免馅脱落

26. 平底锅热油将塞好肉的苦瓜煎至两面黄

37. 换炒菜锅，热锅热油，爆香蒜粒姜粒葱段豆豉，喜欢辣可以加入小米辣炒香，放入苦瓜，加少许水生抽烧大概15分钟，撒葱花起锅