永州血鸭

原料

鸭: 一只, 茄子: 一个, 辣椒: 五个, 仔姜: 一块, 鸭血: 200毫升

步骤

1仔鸭一只

2取鸭血后加入醋防止凝固,而且加入醋后味道更加可口

3茄子切成条也可成丁,看个人喜好

4辣椒

5热锅干烧,把水分去掉,烧成略带金黄妆,加入料酒

6依次放入茄子,仔姜,辣椒

7加入鸭血,大火翻炒三分钟后收汁

8大功告成

小技巧

鸭肉一定要仔鸭,不要太老。


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