香煎红衫鱼

原料

红衫鱼: 1条, 盐: 少许

步骤

1鱼洗干净,撒上盐腌1小时。

2中火热锅2分钟,关火,放油晃均匀,将鱼放进锅后开中小火煎。鱼身、鱼头、鱼尾各煎1分钟后,就可以翻面了。

3翻面看看,煎得非常漂亮。另一面也继续煎两分钟,然后关火,盖盖子用锅的余热将鱼焖熟。

4鱼煎好上碟,你会发现,皮脆,然后肉质嫩而不柴,口感非常棒!

5配上白粥,非常香!


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