豆豉: 一袋， 洋葱: 半颗， 蒜: 三头， 陈皮: 20g， 菜籽油: 适量， 五香粉: 半勺
1陈皮用水泡软切末，洋葱、蒜切小粒，豆豉切碎。
2菜油多一些，先把洋葱碎炒至变色再放蒜碎，小火炒至焦黄色
3下陈皮炒一分钟，再下豆豉炒两分钟，放五香粉关火即成。
万用豆豉，川菜调味、贵州蘸水、港式避风塘都可用。