什锦菜丝摊蛋饼

原料

鸡蛋: 2个, 胡萝卜: 25g, 生菜: 25g, 紫甘蓝: 25克, 盐: 适量

步骤

1胡萝卜、生菜、紫甘蓝分别洗净,切成细丝。鸡蛋打散,加入盐,打匀。

2炒锅加油烧热,放入1/2量的胡萝卜丝炒1分钟。再放入1/2量的紫甘蓝丝翻炒半分钟,接着再放入1/2量的生菜丝略炒。倒入1/2的蛋液

3摊匀后盖上锅盖,煎至表面凝住,再翻面略煎即可出锅。相同方法做好另一个摊蛋,装盘。


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