香煎鳕鱼

原料

鳕鱼: 一块, 黑胡椒: 适量, 海盐: 适量, 黄油: 适量, 橄榄油: 适量, 迷迭香: 适量, 面粉: 适量, 柠檬: 四分之一个

步骤

1超市买来的鳕鱼,下水稍微冲洗,拿厨房纸擦干

2腌鱼:加黑胡椒和海盐,抹到鱼块两面,稍稍按摩,静止片刻

3准备少许面粉,鱼下锅前两面裹上干面粉(一点点就好,裹面粉是为了防止鱼肉散开)

4热锅下橄榄油,油热后下鱼(⚠️煎鱼最重要是不经常翻面)中火煎大概3分钟,大概7.8成熟(具体视鱼肉厚度而定),然后翻面煎

5翻面后下黄油,黄油化后不断用勺子将油淋到鱼身上

6出锅前下迷迭香,重复同样淋油的动作,让鱼肉味道更丰富

7鱼肉出锅后趁着热油,挤四分之一个柠檬汁下去,搅拌开,就是一款简易酱汁

小技巧

煎鱼只翻一次即可,不然鱼肉会散,全程中小火,耐心点就好~ 不喜欢香料可以不加,根据自己口味来


相关菜谱

  • 香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼
  • 香煎银鳕鱼
  • 柠香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼饼
  • 香煎杏仁鳕鱼
  • 香煎银鳕鱼
  • 香煎银鳕鱼
  • 快手香煎鳕鱼
  • 香煎鳕鱼扒
  • 香煎银鳕鱼
  • 香煎银鳕鱼
  • 香煎银鳕鱼
  • 香煎鳕鱼排
  • 香煎鳕鱼扒
  • 香煎银鳕鱼
  • 香煎银鳕鱼
  • 香煎银鳕鱼
  • 香煎鳕鱼排
  • 香煎鳕鱼盖饭
  • 香煎银鳕鱼
  • 香煎鳕鱼饼
  • 香煎银鳕鱼
  • 香煎银鳕鱼
  • 香煎银鳕鱼
  • 蒜香煎鳕鱼
  • 香煎银鳕鱼