辣螃蟹

原料

螃蟹8: 只大约4斤, 姜末: 适量, 蒜末: 约10瓣, 生抽: 适量, 花椒: 少许, 香油: 适量, 葱段: 适量, 美乐酱: 一汤匙, 干辣椒段: 适量, 青辣椒末: 适量

步骤

1螃蟹用刷子洗净,凉干水。螃蟹甲用刀背拍裂。

2大火热油,蒜蓉,姜末爆香,干辣椒,花椒下锅,炒出香味。

3青辣椒下锅,略炒。

4螃蟹入锅煸炒至微微红色,加入盐、生抽,酱用水调稀,入锅。放葱段,翻炒片刻,盖好锅盖闷几分钟。装盘上桌。


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