蓝莓冻芝士奶酪蛋糕(8寸)

原料

奶油奶酪: 250克, 牛奶: 50ML, 酸奶: 100ML, 鱼胶: 4片, 蓝莓: 200克, 奥利奥饼干: 200克, 黄油: 80克, 砂糖: 90克, 柠檬汁: 25ML

步骤

1奥利奥饼干放入密封保鲜袋儿,用擀面杖擀碎后,将融化的黄油和饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

2软化的奶油奶酪加白糖放入容器打发光滑无颗粒,加入牛奶、酸奶、柠檬汁搅匀,加入打发到纹路的淡奶油,混合搅匀成芝士糊。

3混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下儿有助于消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。

小技巧

脱模儿前可用热毛巾转圈捂一下儿或吹风机吹一下


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