随便摊饼

原料

面粉: 1.5 cup, 鸡蛋: 两个, 牛奶: 150ml, 西红柿(或黄瓜): 两个(或半根), 火腿: 五片, 水: 150ml, 盐: 1 tbsp, 小香葱: 一根

步骤

1西红柿去皮切块(或黄瓜擦丝)

2装入小碗 撒上盐杀汁

3面粉中加入鸡蛋 牛奶 水 搅拌致糊状且没有面粉颗粒 (然后醒6﹣7分钟让淀粉沉淀)

4将葱切成小段 火腿片去边 撕碎

5若选用西红柿 此时碾压其大致成泥

6将西红柿泥(或黄瓜丝)包括汁 葱段 火腿碎片加入面糊搅拌均匀

7开中火 加入1tbsp油 将其铺满锅底

8油热后倒入面糊(铺满锅底即可)

9饼边缘变金黄翘起即可翻面

10两边都出现微褐色出锅

11摊第二张 重复以上步骤

小技巧

辣椒粉 咖喱粉都可以选放 2 teasp 可以全用牛奶代替水 火腿可用一罐罐头金枪鱼代替 随之蔬菜换成洋葱(一个)块 且不用加盐 摊四张之后加入1 tbsp油 加油后的第一张一般会比较油 可以在稍后与其他几张饼一同再回锅一次 把油均到另外几张上


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