【烘培入门级】抹茶杏仁饼干

原料

黄油: 200g, 砂糖: 120g, 鸡蛋: 1只, 抹茶粉: 17g, 低筋面粉: 288g, 杏仁片: 100g

步骤

1软化黄油,准备上述材料(用电子秤精确计量)备用。

2将砂糖倒入黄油中,充分搅拌均匀。

3将鸡蛋打散,分三次加入搅拌,避免不出现水油分离的情况。

4将低筋面粉和抹茶粉过筛后加入,充分搅拌均匀。

5加入杏仁片,搅拌均匀后完成混合步骤!

6将混合均匀的材料放入模具中,也可以按照3.5*3.5cm的大小捏成长方形(或者捏成自己喜欢的形状),用油纸包裹放入冰箱冷冻1-2小时。

7取出后,切片放入烤盘(每块厚度约0.4cm),注意每块之间预留一定的空隙,避免烘烤过程中每块粘在一起。

8烤箱180度预热后放入,180度17分钟。 美味的抹茶杏仁饼干就可以出锅啦~~


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