不明鱼型鱼

原料

鱼: 一条 煎过的, 老豆腐: 一块 500g左右, 粉皮: 两把 泡发的, 姜: 三片 对切, 葱白: 适量 切段, 花椒: 适量 随手加的, 干红辣椒: 4小粒 随口味, 盐: 适量 看菜量, 油: 2.5勺 白瓷勺, 料酒: 适量 随手加的, 酱油: 适量 随手加的, 自来水: 大半锅

步骤

1葱姜改刀,辣椒花椒洗干净

2豆腐改刀,厚厚的片,老豆腐有层厚皮,不容易炖散

3粉皮冷水泡发,早上五点多用冷水泡上的,做饭的时候是下午四点左右

4鱼是拿材料的时候一起拿出来的,并没有提前解冻。耙耙怎么煎的我也不知道~

5开火热锅加油,葱姜花椒辣椒炒香,一定别忘了控干花椒辣椒的水,不然就会像宝宝一样,哎嘛!疼(๑ १д१)! 鱼丢进去,加冷水!一定加冷水!嫲嫲不让加热水!!!

6加料酒和酱油,大火煮开,改小火炖15分钟左右。 在这15分钟里,我,吃了三块3+2,一袋豆干,一大碗乌鸡汤。 15分钟到啦!把豆腐和粉皮一起丢锅里,大火煮开,小火再煮10分钟,加盐,再煮5分钟。 这10分钟里,我,从厨房到客厅来回溜达了几圈~加了盐之后蹦到嫲嫲床上跳啦几圈~嫲嫲被我蹦醒啦~

7出锅!大吼一声吃饭啦!ヾ(@^▽^@)ノ

小技巧

1也可以加几滴醋和胡椒粉,也可以加点黄瓜段,也可以加蒜片,装盘以后可以撒点香菜葱花点缀,我没放是因为忘光光惹~( ̄y▽ ̄)~* 2粉皮千万别泡多了!不然你会发现发现黄瓜拌粉皮很好吃~小鸡炖粉皮也很好吃~๛ก(ー̀ωー́ก) 3叫嫲嫲起床一定要选对方式,不然3+2会被嫲嫲吃光( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` ) 4吃饭之前别吃太多零食,会撑的吃不下饭(˘̩̩̩ε˘̩ƪ) 5可以适当减少炖煮时间,我的鱼被我炖离骨了(ó﹏ò。) 6吃鱼不能着急!!一定不要着急!!因为烫(-ι_- )


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