草鱼: 三斤， 芹菜: 小份， 豆腐皮: 小份， 洋葱: 小份， 腐竹: 小份， 香菜: 若干， 葱蒜: 若干， 豆豉酱: 三勺， 酱油盐: 若干， 花生米: 若干
1三斤草鱼清洗掏空内脏再次清洗干净，在鱼肚上肉厚处一切为二平铺在烤盘里，用盐抹均匀按摩，然后腌制三小时入味
2准备好配菜，配菜的多少取决于多少人吃，切好菜码好等待?腌制完成
3腌制好的鱼刷油然后放入烤箱烤至39分钟，我用的是小熊烤箱，不同烤箱的温度不同烤制时间也不同，自行掌握
4锅里热油，放入三勺豆豉酱和蚝油然后炒香放入配菜翻炒，切忌芹菜和洋葱后入，否则炒的烂烂的就不脆了，加盐翻炒后均匀盖到鱼上，撒上香菜和蒜末，想吃辣子的话自己多加辣子就可以
5一定要配米饭吃?，酱汁很稠，三斤的草鱼吃光光还不够❤️
草鱼一定要新鲜的，烤鱼的时候观察烤箱中情况，鱼皮烤焦了好吃，时间还是要自行掌握哦