红豆豆花

原料

红豆沙: 适量, 黄豆: 100克, 水: 适量, 内脂: 1包, 砂糖: 30g

步骤

1将黄豆泡发2个小时左右,备用; 红豆沙 ,我是自己做的,也可以买红豆罐头那种,备用

2将泡好的黄豆加水,倒入料理机中,加满水,打成豆浆。我这个水少,豆多了,可以将泡好的黄豆分两次倒入料理机中打碎。

3打好的豆浆过滤,将豆渣弃掉。倒入锅内,中小火煮至开锅。上面的白沫用勺子去除。

4熬好的豆浆加入准备好的砂糖,放凉一会

5我用的是这个牌子的内脂

6按照说明做也可以,但是上面写的量有点少。我放的一包

7将一包内脂用少量温水溶解

8就这点水就可以

9将煮好的豆浆装到大碗里,和内脂均匀融合

10将融合好的豆浆分装到2个小碗内,放置一会,自然放凉。

11大约40分钟以后豆浆凝固成豆花,将红豆沙放到豆花上。

12就是这个样子

13这样,一碗好吃的红豆豆花就做好啦!冰箱冷藏后口感更好哦!

小技巧

豆浆内一定要放入少量砂糖,不然口感会偏酸。夏天泡发黄豆最好在冰箱里。常温泡的话,一定要泡好后再清水冲洗两遍。


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