撇咧小咸菜

原料

白糖: 250克, 盐: 半袋, 味精: 100克, 撇咧: 10斤, 生抽: 5袋, 醋: 1袋, 白酒: 1两半

步骤

1撇咧洗净,削皮,擦丝。用盐淹至半天挤水备用。

2开火,锅耗干之后放酱油和醋一起熬开后关火趁热直接放糖,味精,酒。放凉备用。

3菜和放凉的酱油醋汤一起放到盆里,上面盖上保鲜膜放到阴凉处直到上色即可装到瓶子里保存。放到冰箱里保存更佳。


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