海底捞大盘鸡

原料

鸡腿: 3只, 啤酒(waitrose日式辛口啤酒): 半瓶, 土豆: 2只, 洋葱: 半只, 八角: 5只, 海底捞麻辣火锅底料: 1勺, 小米辣: 若干, 大蒜: 好多头

步骤

1大蒜,姜片,八角,小米辣下锅炒香,下鸡腿肉(因为有一位外国人不会吃带骨头的肉,所以我把鸡腿肉去骨了,感觉更入味),然后放两勺海底捞调料,用酱油着色,下土豆,拌匀后倒入啤酒,没过食材

2大火煮开后转入小火慢炖,开始煮面(台湾花瓣面比较合适,因为它是宽的)土豆软糯后下洋葱,又大火!加水(多汁)加盐(调味)出锅。用英文直接翻译为Big plate chicken. 所以大盘鸡最重要的材料其实是大盘子,如果家里没有大盘子,最好还是不要做了

3配的饮料是冰镇可乐,又辣又爽!


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