烤羊肉串

原料

羊肉: 200-220克, 花椒: 适量, 大料: 适量, 香叶: 适量, 姜: 适量, 生抽: 两勺, 油: 两勺, 盐: 少量

步骤

1大料、花椒、香叶和姜放入一小盆水中,煮开,然后将调料水降至室温,将冲洗干净的牛肉放入浸泡,至少2小时。

2捞出浸泡后的羊肉,切成均匀的小块,加入两勺油,使之均匀地包裹于羊肉块。取碗,在碗中加入生抽和盐,还可以添加耗油,但是生抽和油做酱料,味道已足够。再腌制2小时,然后穿签。

3烤箱220度预热,然后将羊肉串放在烤架上,220度烤六七分钟,翻面,再烤六分钟的样子,外焦里嫩的羊肉串好了。

小技巧

1.羊肉用调料水浸泡,入味,且烤出的肉更嫩。2.烤箱温度至少要220度。3.烤的时间不能太长,根据肉块的大小调整时间。


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