原料

荠菜: 一小把， 山药: 1根， 肉末: 一小撮， 黄酒: 1汤匙， 盐: 适量， 开水: 两碗， 水淀粉: 少许， 植物油: 少量

步骤

1荠菜洗净

2山药削皮切片

3小撮肉末放入黄酒中腌制

4将荠菜用拉菜器切成碎末

5锅底少量油，烧热后加入腌制好的肉末翻炒断生

6加入山药片翻炒片刻

7加入开水煮沸后撇去浮沫

8加入荠菜末，挤入适量的盐

9最后加入水淀粉，调成汤羹