豆腐: 一块， 肉沫: 少许， 梅菜: 一棵， 葱花: ， 豆豉: ， 生抽: ， 蒜蓉: ， 糖: 半勺
1梅菜用水洗净，泡半个小时去掉咸味。切成碎粒。
2豆腐切成1cm的块铺到盘中。
3热锅倒少许油，爆香蒜泥和豆豉，加入肉沫炒香，加入梅菜，炒到梅菜出香味，加半勺的糖，倒入少许的生抽提鲜，勾芡，起锅。
4倒入铺好的豆腐。大火烧热蒸锅，蒸15分钟左右。起锅撒上葱花就好啦
1.梅菜很咸，需要泡久一点去掉咸味，否则口感忒咸不好吃。可以泡好捏一点尝尝味道。有少许咸味就好。 2.有梅菜和生抽，咸味就基本够了。无需放盐。