《小懒食谱》S01P03酸辣土豆丝

原料

土豆: 2-3个, 螺丝椒: 1个, 干辣椒: 3-5个, 新鲜黄柠檬: 1, 盐: 1小勺, 生抽: 1-2小勺, 白糖: 1/2勺, 陈醋: 1-2勺

步骤

1土豆去皮切丝放入凉水浸泡,并投洗4-5遍

2螺丝椒去籽切丝

3锅中放入2-3勺油,同时放入干辣椒,小火加热

4待辣椒变成焦糖色

5放入螺丝椒切好的丝,翻炒至螺丝椒边缘微黄

6倒入土豆丝,翻炒至微微有些半透明

7加入1勺盐,1勺生抽,1/2勺糖,1-2勺陈醋,翻炒均匀,因为这里忘记拍照,就用了之前的照片

8装盘开造!

小技巧

黄柠檬是用来洗手的! 黄柠檬从中间切开,挤出柠檬汁在手上,反复揉搓,再用清水冲干净,你的手上就一点辣味都没有了!


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