红豆沙

原料

红豆: 50克, 水: 适量, 糖: 35克, 黄油: 18克, 植物油: 18克, 水饴: 18克

步骤

1红豆泡一晚,加淹过红豆一厘米的水,高压锅压25分钟。

2趁热加入水饴倒入料理机打烂。

3倒入不沾锅,放入黄油炒至稍稍干后分多次放植物油。炒到快干时放糖炒至成团,不沾刮刀。

小技巧

50克的干豆炒好大概200克左右吧。


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