排骨: 500克, 酸菜: 500克, 姜: 2片, 八角: 2个, 葱: 2段, 桂皮: 1块, 花椒: 10粒, 蚝油: 1勺, 生抽: 2勺, 盐: 少许, 糖: 1勺, 烧烤酱: 50克, 干辣椒: 4只, 芝麻: 少许, 孜然: 少许, 食用油: 少许, 鸡精: 少许
11.鲜排骨冷水下锅焯水,取出备用。 2.另起锅烧水,放入花椒,八角,桂皮,姜片煮至水开下入焯好的排骨,煮至30分钟。 3.超市买的袋装酸菜,温水冲洗3遍,沥干水分。4.炒锅放底油爆香干辣椒和花椒,放入酸菜炒至断生,放入铺好的锡纸中。 5.用一大碗准备酱汁:蚝油,食用油,生抽,鸡精,糖,芝麻
26.把煮好的排骨蘸上酱汁码放在酸菜上,最后加入煮排骨的汤汁,锡纸封口。
3烤箱预热5分钟,210度烤制20分钟
4诱人可口的酸菜烤排骨出锅?
炒酸菜环节中可根据个人口味,添加适量的食盐