鲜香菇（干香菇也可以）: 3朵， 荷兰豆: 100g， 马蹄: 6个， 红椒（完全为了颜色）: 少量， 蒜: 2瓣， 色拉油: 适量， 盐: 适量
1香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片
2剥蒜，剁成蒜蓉
3炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香
4下香菇翻炒几下
5下荷兰豆翻炒几下
6下马蹄、红椒同炒，可以下少量素高汤，下盐和蘑菇精调味即可