爆炒花蛤

原料

花蛤: , 葱: , 蒜: , 姜: , 花椒: , 麻椒: , 茴香: , 料酒: , 利民辣酱: , 香菜: , 干辣椒: , 白糖: , 淀粉:

步骤

1将花蛤洗净,尽量一个一个的洗,因为有空的里面都是泥。自己吃嘛!

2蒜切小块,越多越好。葱花切一厘米小段。姜切丝。香菜切三厘米段。

3温油放入花椒,茴香,干辣椒,麻椒(根据个人口味),葱段,蒜块,姜丝。煸炒出香味即可放花蛤,之后倒少量料酒翻炒。大概两分钟过后放利民辣椒酱(一块五一袋,最少放三袋,盐就不用放了)继续翻炒。

4花蛤快开了放入白糖(多放点),全开放入香菜淀粉水收汁。

5最后关火,出锅!(辣酱有点少)


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