辣子鸡丁

原料

干红辣椒: 3个, 鸡腿: 3只, 花椒: 5粒, 料酒: 1勺, 姜: 3片, 盐: 适量, 生抽: 2勺, 白糖: 半勺, 鸡精: 半勺, 淀粉: 1勺, 胡椒粉: 适量

步骤

1鸡琵琶腿去骨切丁,用淀粉抓匀,洒上料酒生抽腌制10分钟。干辣椒切段,姜切片,蒜拍碎。

2锅内多加点油,炸鸡丁,捞起备用。

3爆香姜蒜。

4放花椒和干辣椒段炒香。

5下入鸡丁,加盐和胡椒粉翻炒,可以加点糖,出锅前放点鸡精炒匀。

6出锅,淋上香油更美味!


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