全脂纯牛奶: 10000g， 豆沙馅: ， 米酒: 350ml， 白醋: 适量
1牛奶加热到四周起泡时，倒入米酒
2倒入适量白醋
3当锅中奶出现乳清分离时，关火
4倒入铺有纱布的篦子中，过滤出乳清
5将过滤的奶酪，在纱布上反复揉搓，增加其韧性
6揉搓好的奶酪，放在保鲜膜里，檊成四方形状
7铺上豆沙馅卷实，卷起
8借助保鲜膜的卷起，使其稍作定型，便于切块
1，放入适量的白醋，能够更好分离乳清，白醋最好选择酿造的； 2，过滤出的乳清，不要扔掉，冷藏后的乳清既是一款营养相当丰富的冷饮，减肥的童鞋经常在奶酪店，选择乳清饮品哦。