自制牛奶芋圆

原料

紫薯用料:: , 紫薯: 1个(180g), 木薯淀粉: 90g, 水: 60g左右(看它的湿度,只要rua到搓条的时候不断就好), 红薯用料:: , 红薯: 2个小的(188g), 木薯淀粉: 94g, 水: 30g(只有紫薯和芋头没有什么水分,所以水可以多加), 芋头用料:: , 荔浦芋头: 三分之一(120g), 木薯淀粉: 60g, 水: 50g左右, 配料:: , 红豆: 两把, 黄冰糖: 少许, 荔浦芋头: 少许, 牛奶: 一盒

步骤

1把三种薯都切块 上锅蒸过心,可以蒸的耙一点 再按成泥

2把木薯淀粉和水 分两三次加入按好的薯泥里面rua匀,可以根据个人喜好加点糖(我是没有加,因为自身薯类就有甜度,加上我煮红豆就加了冰糖,淡淡的甜味我很喜欢)

3软好的面团 搓成长条 切成大小一样的剂子 再撒点粉既好 不吃的不要煮直接冷冻 如果第二天就吃可以不用冷冻冷藏就好(这部忘了拍图,怎么样判断面团的最终效果就是搓长条时 可以随意卷曲不会断,然后就用刀切成上图这样)

4然后就是煮红豆 红豆必须提前一晚上泡好 第二天加冰糖直接煮 煮的时间有点久 所以头天晚上就可以煮一下)

5再将芋头切成的方块上锅蒸熟待用!芋头要特意说明一下 这是我吃过最好吃的芋头,它是广西荔浦芋头(也叫槟榔芋)切开以后里面长这样!

6煮芋圆(因为紫色颜色深 所以先煮黄色和白色)冷水烧开下芋圆,浮起来以后再煮一分钟就可以 不要久煮 不然芋圆会煮很泡!煮好以后用漏瓢舀起来放入装满凉水的碗里过一下 这样吃起来会很Q弹哟!

7最后一步 依次将芋圆、芋头、红豆盛倒碗里,倒入牛奶即可(也可以加点龟苓膏、莲子薏仁之类的东西 这些都是根据大家喜好 怎么开心怎么来嘛!)


相关菜谱

  • 自制芋圆
  • 自制芋圆
  • 自制芋圆
  • 自制芋圆
  • 自制芋圆
  • 牛奶手工芋圆
  • 自制芋圆(南瓜芋圆技巧)
  • 简易自制芋圆
  • 自制芋圆/鲜芋仙
  • 牛奶三色芋圆
  • 芋圆牛奶红豆沙
  • 芋圆红豆牛奶冰
  • 自制芋圆及搭配
  • 超简单自制芋圆
  • 自制Q弹芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆~\(≧▽≦)/~
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆
  • 芋圆