清爽宫保鸡丁(适合宝宝吃的改良版)

原料

黄瓜: 半根, 土豆: 1个, 胡萝卜: 半根, 鸡胸脯肉: 150g, 盐: 适量, 酱油: 适量, 白胡椒粉: 适量, 蚝油: 适量, 水淀粉: 适量, 姜: 适量

步骤

1把鸡胸肉、胡萝卜、土豆、黄瓜分别切丁备用;姜切小丁备用。

2热锅倒凉油,转小火,油温时(油别太热)下姜丁炒香。

3下鸡肉丁,转中火,翻炒至变色,加少许白胡椒粉,翻炒两下。

4下胡萝卜丁翻炒1分钟。

5下土豆丁翻炒1分钟。

6下黄瓜丁,翻炒匀。

7倒入少许酱油、蚝油、十三香,翻炒匀。

8加入适量温水(淹没锅里的菜),盖上锅盖。

910分钟左右尝一尝胡萝卜、鸡肉是否已经熟透,(因为是给小宝宝吃的,所以我会煮的熟透透、软绵一些),烧煮时间根据不同灶台火的大小等实际情况定。 尝菜后可根据口味加入适量盐。

10菜熟透后,即可加入水淀粉收汁,翻搅几次即可出锅。

小技巧

1、盖上锅盖后也要记得查看,别把水煮干了; 2、因为是给小宝宝吃的,所以我做的整体口感是比较绵软的,盐、酱油都放的很少,所以口味也偏清淡,宝宝很喜欢吃呢; 3、如果觉得加的水少,不够将菜煮烂糊,也可根据需求多加一些水。


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