古早味豆包面

原料

3”的肉燥豆包:

步骤

1材料:青菜、嫩豆包;面条、素香燥 调味料:酱油、胡椒粉、沙茶酱、素高汤

2起一锅汤,用素高汤及酱油(也可以用白酱油,颜色不会太深)调味,可以加上一些胡椒粉(白、黑胡椒均可)。

3将嫩豆包油切成小方块状,煎金黄酥脆。

4然后加入素香燥快速炒匀

5起锅,先置于盘中备用。

6要搭配的青菜及豆芽菜(若有豆芽菜可以加,更添健康美味)可用如上先煮的汤底直接烫熟。 面条另外煮好。取大碗,先装素高汤,再加入面,放入素香燥豆包,再加上青菜,加一小匙沙茶酱,一碗美味的古早味豆包面完成啰! 整个约10分钟而已,好做又美味营养哦!

小技巧

  1.  将嫩豆包油炸金黄酥脆(中火约三分钟),剪成小方块状。 2. 起一锅汤,用素高汤及酱油(建议用白酱油,颜色不会太深)调味。 3. 将豆包与素肉燥快速炒匀。 4. 要搭配的青菜及绿豆芽可用”2”的汤直接烫熟。 5. 面条另外煮好。取大碗,先装素高汤,再加入面,放入”3”的肉燥豆包,再加上”4”之青菜,加一小匙沙茶酱,一碗美味的古早味豆包面完成啰!

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