蒸元

原料

面粉: 50g, 五花肉: 50g, 香菇: 15g, 荸荠: 100g, 食盐: 6g, 白糖: 10g, 味精: 3g, 清汤: 70g, 鸭蛋: 2个

步骤

1将五花肉、荸荠、五花肉、香菇切成小丁

2将鸭蛋打入盆中(留一粒蛋黄另打散);

3把蛋顺一个方向打散,分别加入猪肉丁、香菇丁、荸荠丁、盐、白糖、味精和清汤打匀

4在3里加入面粉调散

5倒入容器放蒸锅上用旺火蒸

6蒸十分钟后,倒入2留置的蛋黄液

7等蛋黄蒸熟后,出锅


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