原料

鸡: 一只， 洋葱半个，圆白菜半个，土豆，胡萝卜: 适量， 花椒，辣椒，淀粉，料酒: 适量

步骤

1将鸡肉切块。放入料酒，淀粉，用手抓抓。腌制10分钟。

2洋葱切丝，土豆，胡萝卜切块。锅加入油，烧热，放入鸡块，洋葱，土豆，胡萝卜。待鸡块煎出金黄色。加入热水，刚好漫过鸡块。加入适量盐，大火烧开，小火慢炖二十分钟。

3圆白菜切片，放入热水焯一下。圆白菜变色即可。捞出放入冷水中。这样可以使白菜颜色鲜绿。 将炒锅加入油，放入花椒，辣椒，焯好的圆白菜。炒好出锅。

4待食物熟时，加入咖喱。咖喱充分融化。出锅。将米饭放入碗中倒扣盘中。加入咖喱鸡块，圆白菜。 可根据个人喜好，在米饭上点缀芝麻，紫菜等。