豉汁烤黄骨鱼

原料

黄骨鱼: 2条, 蘑菇: 6个, 红黄灯笼椒: 各1个, 小指天椒: 1个(不太能吃辣), 洋葱: 1个, 葱姜蒜: 按个人口味适量, 海天牌蒜蓉豆豉酱: 2大勺, 料酒,胡椒粉,耗油: 适量

步骤

1鱼洗净甩干水,洒一勺盐,两勺料酒腌制十分钟

2烤箱220度预热5分钟,讲腌制好的鱼和蘑菇铺在垫好锡纸的烤盘上,每条鱼各加2勺油涂匀,漏出来的油用蘑菇沾取吸收。蘑菇上划十字另外洒上胡椒粉。

3烤箱预热完毕后讲摆好的烤盘放入烤制,中层,上下火220度15分钟!

4烤制时热锅下油,把事先剁好的蒜、姜和葱头炒香,加入两大勺蒜蓉豆豉酱和蚝油,然后加入洋葱,灯笼椒等配菜翻炒。等酱料分布均匀了下一碗水加盖煮五分钟,最后勾芡使汤汁浓稠好附着在鱼肉上!

5鱼烤好后淋上炒好的配料入烤箱200度再烤五分钟,最后洒上葱花香菜末就好啦!

6扒开配菜的样子!选黄骨鱼是因为它肉质够嫩而且没有多余的小刺!PS:这是一个人的量哦,我知道有点多!^_^


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