油爆基尾虾

原料

活基尾虾: 六两, 酒: , 葱: , 姜: , 蒜: , 糖: , 酱油: , 醋:

步骤

1将基尾虾剪去须和脚,在虾背处剖一刀,去除泥肠,洗净后沥净水

2葱切葱花,姜切姜末,蒜切末

3锅内入油,爆香葱姜蒜,倒入虾煸炒,加酒,加酱油、糖、水焖煮三五分钟,加些醋、味精,撒上葱花,出锅装盆

小技巧

虾加了酱油,颜色略差一些,但这样烧法很入味,吃起来味道特别美味。


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