番茄鸡蛋疙瘩汤

原料

西红柿2: 个, 面粉适量: 克, 鸡蛋: 1个, 葱: 适量, 盐: 适量, 糖适量: , 黄油/色拉油: 适量

步骤

1先将番茄切丁,待用。鸡蛋打散,我这次用了两个,感觉多了

2面粉里加入少量水,用筷子搅拌,一定注意水要少,慢慢加,不要成糊糊了,等成一坨坨的面疙瘩就行了。

3锅预热,我用的黄油,不喜欢的可以用无味油。油热后放入番茄翻炒出汁,加开水,搅匀后倒入面疙瘩,面疙瘩有透明感的时候加入鸡蛋,慢慢搅拌,待煮熟后加盐糖起锅,撒上葱花即可。

小技巧

水一定要一勺勺的加,加一勺,搅匀,再加第二勺,待到面粉都粘在疙瘩上就行了


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