虾仁豆腐煎

原料

豆腐: 1块, 鸡蛋: 4个, 虾仁: 100克, 蟹柳: 5根, 胡萝卜: 少许, 葱: 1根, 盐: 少许, 黑胡椒粉: 少许

步骤

1将胡萝卜擦丝、虾仁切丁、蟹柳撕碎 、葱切葱花备用。

2将豆腐捣碎成碎末,用纱布包裹住挤出多余水分。这步很重要,水分太多,等下饼结不起来。

3将鸡蛋、捣碎挤干水分到我豆腐碎、和步骤一上面所有材料搅拌均匀。加入盐、黑胡椒粉调味。

4平底锅加热7分热后倒入搅拌均匀的所有材料,中火煎5-6分钟,翻面再煎5-6分钟,出锅切开装盆


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