蘑菇番茄意面

原料

意面(spaghetti): 一小把, 洋葱(white onion): 八分之一个(切丝 slice), 口蘑(mushroom): 五个(切薄片儿slice), 番茄酱汁(marinara): 80毫升, 罗勒(Basil): 一片叶子, 盐,糖,番茄酱(ketchup): 依个人口味

步骤

1水煮开后,放入意面,煮约12分钟。 (意面恰到好处的口感,叫al dente,就是熟了又带些嚼劲,我买的spaghetti包装写的是8-10min,我喜欢烂一点,煮了12min)

2煮面的过程中,做酱汁。 锅中放入油不能太少,因为蘑菇吸油。 烧热油后,倒入洋葱丝翻炒 当洋葱有些许透明色时,加入蘑菇。

3当蘑菇变软缩水后,加入marinara,这个不咸,喜欢味浓点,可以多放些。 由于我口淡,能吃习惯,其实适量盐也能接受。 喜欢番茄酱味儿再重点的,可以加入些番茄酱;需甜的,加入些许糖也可。

4酱汁加热后,就可以关火。 将煮好的意面捞出,过凉水,凉透,沥干,倒入酱汁中。 开中小火翻炒,一两分钟后,出锅。

5将罗勒叶切细丝,洒在意面上,就可以享受了。 (罗勒叶+番茄,听西人说在西餐里,这是超赞的搭配)


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