面粉: 533克， 水: 460毫升， 燕子牌酵母: 33克， 黑麦面粉: 133克， 栗子块: 200克， 蔓越莓: 133克
1在碗内拌匀面粉和盐。加入温水和酵母。
2用刮刀搅拌2分钟。再次拌匀直至形成均匀的糊状物。
3在台面上使用擀面杖完成揉捏之后，您的面团应该光滑且略带弹性。最后加入栗子和蔓越莓。
4将面团揉成球状，置于您的容器内。盖上湿布并在温暖处松弛30分钟。
5将面团分为3等份，揉成长面包的形状，将其置于您的烤盘上，至少留有10厘米的间隔。
6将其置于湿布下，直至体积翻倍（约45分钟）。用刀在面包顶部切口。
7在面包表面喷水。烤箱预热至220 ° C，烘烤14-15分钟。