青椒6: 个， 猪肉300: 克， 鸡蛋1: 个， 淀粉1: 勺， 糖10: 克， 生抽1: 勺， 料酒1: 勺， 姜3: 片， 盐10: 克， 葱2根: ， 胡椒粉3g:
1猪肉剁碎加葱姜，料酒，酱油，糖，胡椒粉，蛋清，淀粉搅拌至起劲。
2青椒洗净，去籽备用。
3用筷子朝里面填肉，并用手按压填实。
4油锅初炸定型，青椒炸至起皮捞出。
5按照红烧肉的方法红烧青椒塞肉，焖煮15分钟至全熟入味。
6最后，加一把小青菜吸油去腻。这样完美的一份青椒塞肉就完成啦！