温泉蛋配猪肚菇、低温小胡萝卜

原料

鸡蛋: 1个, 大胡萝卜: 1根, 海盐: 适量, 手指胡萝卜: 6-7根, 牛油果: 1个, 猪肚菇: 6-7个, 酸奶油: 适量, 欧芹碎: 适量, 蒜: 2瓣, 黄原胶: 1克, 柠檬: 半个, 装饰蔬菜及、花朵: 适量

步骤

1半个牛油果加盐、柠檬打成泥,另外半个切片。 大胡萝卜加黄油、盐、百里香煮透!打碎同时加黄原胶,过滤。

2小胡萝卜加黄油、盐、百里香,低温煮熟。用黄油欧芹、蒜炒香,海盐调味!

3猪肚菇洗净去掉外皮,用调味鸡高汤慢火煮熟! 注:处理方法如图猪肚菇外皮用小刀从根部撕去。

4摆盘即可!

5尽情享用吧!

小技巧

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