笋粄

原料

木薯粉: 500克, 香菇: 10朵, 木耳: 适量, 虾仁: 适量, 猪肉: 半斤, 笋: 一个

步骤

1笋切丁

2猪肉剁碎

3木耳、香菇、虾仁,放水里泡发。洗净,切碎。

4一、锅里放少许油,猪肉碎放下去炒熟,下一点点酱油调色,装盘。二、锅里放少许油,将笋丁放下去翻炒几下,装盘。三、锅里放少许油,放进虾米、香菇、木耳,翻炒几下。四、将炒好的猪肉末、笋丁倒进锅里一起翻炒。下适量的盐。炒好装盘备用。

5将木薯粉加入热水,揉到不粘手。 (注:加热水的木薯粉揉出来的皮才能Q弹,热水得慢慢加,木薯粉也得慢慢加)

6揉好的木薯粉团,扯一小块用手捏成圆形,再用擀面杖擀薄。

7包上馅料,包成饺子形。

8锅内放适量的水,避免粘锅,蒸具涂上少许油。将包好的笋粄放上去,盖上盖子,开火。(注:蒸五分钟即可)

9蒸好的笋粄?


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