金汤肥牛

原料

肥牛: 300克, 金针菇: 1把, 蒜: 1瓣, 姜: 少许片, 南瓜: 少许, 豆芽菜: 1把, 泡椒: 半小包

步骤

1南瓜切片上锅蒸软,捣碎成糊状,备用

2大蒜生姜切末,青红辣椒切圈,泡椒切断,肥牛焯水备用

3锅中放油,下入大蒜生姜爆香,加入泡椒,再加入南瓜泥,翻炒片刻,加入高汤,汤滚了之后依次加入金针菇,豆芽,肥牛片,加盐,生抽,蚝油,白胡椒粉,两分钟后出锅即可。

小技巧

加入南瓜泥就是让汤色呈现金黄色,美观好看也好吃,酸酸的,非常开胃


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